Je ťažšie víno vyrobit alebo ho predať? Výroba vína a umenie jeho prezentácie spolu úzko súvisia, úspešným je ten, kto dokáže oboje. A práve to je poslaním publikácie. Publikácia je určená pre výrobcov i predajcov vína, someliérov, vináskych nadšencov, vinárske združenia, študentov vinárstva a someliérstva na vysokých a stredných školách, someliérske kurzy, zážitkovú gastronómiu a všetkých priaznivcov
Popis produktu
Je ťažšie víno vyrobit alebo ho predať? Výroba vína a umenie jeho prezentácie spolu úzko súvisia, úspešným je ten, kto dokáže oboje. A práve to je poslaním publikácie. Publikácia je určená pre výrobcov i predajcov vína, someliérov, vináskych nadšencov, vinárske združenia, študentov vinárstva a someliérstva na vysokých a stredných školách, someliérske kurzy, zážitkovú gastronómiu a všetkých priaznivcov vína. V úvode publikácie vysvetľuje autor významnosť funkcie someliéra pre víno i gastronómiu. Popisuje kultúrne posolstvo vína v historii a súčasnosti ľudstva, imidž a zdravotné aspekty umienenej konzumácie vína. Uvádza štatistiky z významných vinárskych krajín Európy. V kapitole o technológii výroby vína popisuje najnovšie trendy v enológii. Na základe vlastných dlhoročných kraktických skúsenstí kladie doraz na hygienu výrobných prestorov a precíznostť obslužného personálu. V prípade dodržania týchto zásad je možná minimalizácia technologických zásahov. Dosiahneme tým odrodovú typickosť, čistotu a prirodzenosť vín, so stopou terroir. Podrobne popisuje aj technológiu výroby šumivých vín, ktoré sú v gastronómii jedinečným fenoménom, tokajských vín, aj biovín. Venuje sa príčinám vzniku chorôb a chýb vína, uvádzam zásady prevencie ich vzniku a nápravné opatrenia. Široký priestor venuje nenahraditeľnej pozícii dreva v enológii a v marketingu vína. uvádzam klady i zápory výroby vína v sudoch, metódy výroby sur lie a batonáž. V prezentačnej časti popisuje rituály odzátkovania, dekantácie, servisu vína. someliér musí dokonale ovládať čítanie údajov z etikety vína. Preto veľmi podrobne opisujem aktuálne podmienky označovania a uvádzania vína do obehu. Zážitkovej enogastronómii sa venuje v ucelenej kapitole, ktorá ilustračne popisuje zásady správnych kombinácií jedla a vína. V závere nechýbajú pravidlá, zásady a systémy súťažného senzorického hodnotenia vína, slovník degustácie a požiadavky na získanie osvedčenia posudzovateľa pre víno a vinárske výrobky. Výroba vína a umenie jeho prezentácie spolu úzko súvisia, úspešným je ten, kto dokáže oboje. A práve to je poslaním publikácie.
Víno
Vitajte na našej webovej stránke, ktorá je venovaná vzrušujúcemu svetu vína! Ak ste vášnivým nadšencom vína alebo len začínate objavovať jeho pôvab, ste na správnom mieste.
V našej podkategórii Víno ponúkame široký sortiment vín z rôznych krajín a regiónov. Snažíme sa vyberať len tie najkvalitnejšie a najjedinečnejšie lahôdky, aby sme uspokojili aj tých najnáročnejších znalcov. Ponúkame výborne pestrofarebné biele, ružové i červené vína, z ktorých každé vás ohromí svojou originalitou a jedinečným charakterom.
Robíme to tak, že spolupracujeme s renomovanými vinármi a vinárskymi domami, ktoré sa venujú pestovaniu vín s láskou a vášňou. Naši odborníci vína si pre vás vyberajú len tie najzaujímavejšie vína, ktoré odzrkadľujú špecifiká regiónov, v ktorých sa pestujú hrozno a vyrába víno.
Na našej stránke nájdete podrobné popisy jednotlivých vín spolu s informáciami o ich pestovaní, zložení a charakteristických vlastnostiach. Chceme, aby ste sa mohli dozvedieť čo najviac o každom vybranom vine a cítiť sa pri jeho konzumácii istí a spokojní.
Okrem jednotlivých vín vám ponúkame aj možnosť objednania degustačných setov, ktoré vám umožnia ochutnať viacero vzorkov vín naraz a porovnať ich. Týmto spôsobom si môžete vytvoriť svoj vlastný obraz o rôznych druhoch a štýloch vín a objaviť nové obľúbené.
Veríme, že naša stránka vás zaujme a nájdete tu všetko, čo potrebujete na uspokojenie vášho záujmu o víno. Sme tu pre vás, aby sme vám pomohli objaviť tú najkrajšiu a najchutnejšiu stránku tohto nápoja. Pripravte sa na nezabudnuteľný pôžitok a objavujte svet vína s nami!
| Autor | Štefan Ailer |
|---|
| GLS | 3,89 € |
|---|
