Fermentované pokrmy obsahující živé kultury jsou oblíbené a vyhledávané jak pro svoje výrazné a mnohovrstevnaté chutě, tak i díky jejich velmi pozitivnímu vlivu na zdraví zažívacího traktu a podpoře celkové imunity. Seznamte se s tisíciletou historií fermentace Dosud ale neexistovala kniha, která by toto téma pojednávala s hlubokou znalostí věci, ale současně i poutavě a srozumitelně. Průvodce světem
Popis produktu
Fermentované pokrmy obsahující živé kultury jsou oblíbené a vyhledávané jak pro svoje výrazné a mnohovrstevnaté chutě, tak i díky jejich velmi pozitivnímu vlivu na zdraví zažívacího traktu a podpoře celkové imunity. Seznamte se s tisíciletou historií fermentace Dosud ale neexistovala kniha, která by toto téma pojednávala s hlubokou znalostí věci, ale současně i poutavě a srozumitelně. Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture tyto požadavky hravě splňuje. Jeho autoři, Kathryn Lukas a Shane Peterson, jsou v oblasti fermentace odborníci na slovo vzatí. Seznámí čtenáře s její tisíciletou historií, detailně proberou zdravotní přínosy fermentovaných potravin i veškeré otázky týkající se zdravotní nezávadnosti a bezpečnosti jejich přípravy i uchovávání. Příručka, kterou by měl vlastnit každý domácí fermentista Jádrem knihy je ovšem pečlivě vybraná sbírka 100 receptů na zpracování kysaného zelí, rychle kvašené i ve vlastní šťávě fermentované zeleniny a kimči, pálivých chilli omáček, kvašeného ovoce a ovocného želé, kombuchy, a dokonce i alkoholických ciderů a medoviny. Je to prostě příručka, kterou by měl vlastnit každý domácí fermentista – spoustu praktických informací v ní totiž najde nejen ten, kdo se to s fermentací teprve chystá vyzkoušet a přemýšlí o své první skleničce kvašené zeleniny, ale i ten, kdo pokrmy či nápoje touto přirozenou cestou vyrábí už léta.
Konzervovanie, mrazenie
Vitajte na našom webe venovanom konzervovaniu a mrazeniu potravín! Ak ste nadšený kuchár a radi si pripravujete domáce jedlá, táto kategória je pre vás určená.
Ukončujete sezónu pestovania svojich obľúbených zelenín a ovocia a nechcete, aby sa navyše znehodnotili? Na našom webe vám poskytneme rady a tipy, ako tieto potraviny správne konzervovať alebo zmraziť, aby ste si ich mohli vychutnávať aj mimo sezónu.
Naša kolekcia kuchárskych kníh vám ponúka osvedčené recepty, ktoré využívajú konzervované a zmrazené potraviny ako základné ingrediencie. Nájdete tu rôzne techniky a postupy, ako zachovať čerstvosť a výživové hodnoty potravín pomocou konzervovania a mrazenia.
Či už ste začiatočník alebo skúsenejší kuchár, naša stránka vám prináša praktické návody a tipy, ako správne upraviť potraviny pred konzervovaním a mrazením. Zistíte, aké nádoby sú najlepšie na uchovávanie, ako sa vyhnúť zmäkčeniu potravín a ako si zachovať chuť a konzistenciu.
Okrem toho nájdete aj upozornenia na možné riziká a poučenie, ako predchádzať potenciálnym nebezpečenstvám, ako napríklad správne sterilizovať poháre pred konzervovaním, alebo aké potraviny sa zmrazovať nemajú.
Rady a nápady na našom webe sú založené na overených postupoch a vedeckých výskumoch. Naším cieľom je prinášať vám informácie, ktoré vám pomôžu pri správnom a bezpečnom konzervovaní a mrazení potravín.
Tak čo ešte čakáte? Vstúpte do sveta konzervovania a mrazenia s našou kategóriou kuchárskych kníh a objavte nové spôsoby, ako si uchovávať svoje obľúbené potraviny po celý rok. Už nikdy vám nebudú chýbať sezónne chutí!
Autor | Kathryn Lukas |
---|---|
Autor | Shane Peterson |
GLS | 3,89 € |
---|